廣東南雄“稻蝦共作”烹出鄉村振興“網紅菜”
家家安韶關6月6日電 題：廣東南雄“稻蝦共作”烹出鄉村振興“網紅菜”
家家安記者 許青青
“今年的小龍蝦又多又肥。”清晨6點，廣東韶關南雄市古市鎮豐源村村民莫世杰在霧氣騰騰的農田里起出一兜小龍蝦，他看著手里張牙舞爪的半兜蝦，被太陽曬得黝黑的臉上浮出開心的笑容。
莫世杰今年56歲，2019年加入南雄市古市鎮稻蝦共作產業振興實訓基地(下稱“基地”)。近期每天清晨4點至7點，他都會帶著自己五六個隊員來到基地的示范水田捕撈成熟的小龍蝦，然后按蝦的個頭重量分揀，再運輸到農貿市場銷售。
小龍蝦分揀。 陳楚紅
現在的他每個月工資近5000元人民幣，加上自己租出去一些田地獲得租金，一年僅他一個人純收入就超過5萬元。再加上老伴的一些零散收入，老兩口的日子過得很是滿足。
南雄是廣東重要的糧食主產區，但27萬畝的水稻種植的水田中，有21萬畝水田僅以單一水稻種植為主，畝均農業產值較低。其中古市鎮實行的是“稻煙共作”，即上半年種黃煙，下半年種水稻，其中黃煙是該鎮傳統產業。古市鎮黨委書記胡軍華介紹，“稻煙共作”扣除生產成本，一年下來一畝地大約純收入也僅為4000元左右。
為實施鄉村振興，提高本地農民收入，2019年，古市鎮決定嘗試“稻蝦共作”，探索產業振興鄉村新路徑。
劉利生講述返鄉創業養殖小龍蝦的故事。 陳楚紅
“小龍蝦是網紅菜，不少本地年輕人喜歡，市場空間廣闊。此外南雄的湞江水質好，適合養殖小龍蝦。”古市鎮黨委書記胡軍華表示，經過考察并結合本地實際，2019年古市鎮引進碧桂園、國強公益基金會成立稻蝦共作產業振興實訓基地項目，計劃通過“做給農民看，帶著農民干”的方式，就近就地帶動農戶參與種養。
“稻蝦共作”即一塊稻田7至10月種植一季晚稻，其余的月份均可養殖小龍蝦。此外，由于廣東氣候溫暖，冬季即可投放蝦苗，古市鎮3月份即可實現年內首批鮮活小龍蝦上市，較其他小龍蝦產區如湖北江蘇等地提前1至2個月上市，具有突出的價格優勢。
2020年7月，基地500畝示范農田正式建成投產，畝產小龍蝦約500斤左右，包括水稻種植的收益，一畝農田年產值約1.5萬元，比原來翻了三倍多。基地還通過土地流轉帶動了古市鎮修仁、豐源等5個村助力超100人增收，帶動本地村民超20人實現就近就業，每戶增收約5000元。
莫世杰給小龍蝦喂食。 陳楚紅
除了小龍蝦技術研發、苗種繁育，基地還通過技術培訓、養殖示范，免費為農戶學習養蝦技術提供現場教學與實踐，以此帶動古市鎮及周邊小龍蝦的產業規模發展。據統計，基地成立以來，順利舉行各項技能培訓5期，培訓人數達到400人。目前基地聯農帶農養殖小龍蝦超過100戶，帶動周邊小龍蝦養殖面積超過5000畝。
南雄市江頭鎮員埔村村民劉利生就是這樣成為南雄小龍蝦養殖“大軍”的一員。劉利生頭腦靈活，早年間他和妻子就選擇在深圳打拼，從事的還是熱門的電子通訊行業。但劉叔出生在農村，年紀來了，更難以割舍的是自己的故土情懷。掙了一些錢后，便攜妻兒回到了南雄，想在家鄉投資從事農業產業。
去年，村負責人向他介紹了基地的小龍蝦養殖項目，嗅覺靈敏的他意識到這就是他一直想找的機會。和妻子興致勃勃參加了基地免費的第二期小龍蝦養殖和運輸培訓后，當年下半年，他就承包了50畝農田開始養殖小龍蝦。
今年3月，劉叔親手養殖的稻蝦已經上市了，畝產約三四百斤。劉叔介紹，相比以前只種水稻，每畝年增收約五六千元，“大概一兩年就可以收回小龍蝦的投資款了。”
“不好意思哦，大號的已經沒有了，中號可以嗎？好的好的，一會就送過來。”采訪期間，劉叔的電話一直在響，農貿市場攤主、酒店老板的訂購電話陸續不斷。劉叔笑著說，看到自己家小龍蝦效益這么好，以前不敢養小龍蝦的同村村民們紛紛來跟他討教，還有好多村民問跟他合伙養殖行不行，“畢竟我現在懂技術，也有經驗嘛。”
胡軍華表示，古市鎮養殖的小龍蝦上市早，湞江優良水質養出來的小龍蝦肉質飽滿有彈性，非常暢銷，“不要說韶關了，在南雄都供不應求。”他表示，下一步還將對小龍蝦養殖、交易可視門鈴中心、深加工、生鮮餐飲等產業板塊進行規劃布局，促進一二三產業融合發展，切實帶動當地農民穩糧增收，最終實現脫貧攻堅與鄉村振興的有效銜接。(完)
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