五星級酒店放下身段賣盒飯 餐飲旅游類上市公司“練攤”自救

　　本報記者 人臉識別門禁何文英

　　兩元一個的大肉包，出攤兒20分鐘即售罄——這是電廣傳媒旗下圣爵菲斯大酒店創新五星級酒店包點品牌“包小菲”在近期首次練攤兒的成果。38元兩葷一素的盒飯，一周七天菜式不重樣，每天訂單接連不斷——這是通程控股旗下五星級酒店通程大酒店賣盒飯的最新戰績。

　　放下身段接地氣，已成為餐飲旅游類上市公司應對疫情的轉型新思路。中國品牌研究院研究員朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示，“疫情背景下，高端餐飲放下身段提升服務水平、加強客戶黏性將是未來發展的一個方向，這種模式的調整不失為一個很好的自救策略。”

　　親民化服務受追捧

　　“通程大酒店是長沙首家五星級大酒店，隨著近年來高端酒店陸續進駐長沙，以及受到疫情反復的影響，我們及時調整思路，向服務專業化、親民化轉變。”通程控股董事長周兆達對《證券日報》記者表示，公司將酒店菜品根據營養師的搭配，推出了38元、48元的團餐菜單，受到了消費者的熱捧。

　　在通程大酒店的團餐菜單上，38元套餐中有辣椒炒肉、農家一碗香等特色湘菜；48元套餐則對菜品進行了升級，并附贈酸奶。據了解，除團餐外，通程控股旗下酒店的中式包點、面包和壽司等也很受歡迎，外賣日均營收超過1萬元，性價比獲得很多消費者肯定。

　　電廣傳媒旗下圣爵菲斯大酒店推出的五星級肉包“包小菲”亦有著異曲同工之妙。電廣傳媒董秘譚北京對《證券日報》記者表示，“‘包小菲’上線第一天，兩個小時就賣出了800個，很多沒搶到的消費者都強烈要求多追加一些。第二天我們直接在酒店附近出攤兒，20分鐘就全部賣完了。”

　　此外，記者從華天酒店了解到，公司推出的惠民套餐受到了學生和年輕人的追捧。華天酒店董秘羅偉對《證券日報》記者表示，“公司在畢業季向學生推出了景區門票+酒店房+酒店餐的特惠組合。對于暑期和即將到來的婚喜宴旺季，婁底華天大酒店、永州華天大酒店等開展露天婚博會、婚喜宴、謝師聚餐等組合營銷，重點突出線上營銷，公司自營線上商城‘華天悅享商城’已于5月8日上線，后續公司旗下各酒店的婚喜宴、美食季等相關活動都會圍繞線上線下持續跟進推出。”

　　疫情下的逆勢出擊

　　疫情背景下，這些五星級酒店的轉型，為其所屬公司的業績提振點燃了新的希望。

　　通程控股一季報顯示，報告期內公司實現凈利潤4917萬元，同比大增150.45%。周兆達表示，“公司二季度發展勢頭也比較樂觀，按照當前公司的發展戰略，只要沒有大的不可控因素影響，全年業績有望實現穩健增長。”

　　在新的經營思路下，華天酒店一季度凈利潤同比減虧近7000萬元。據羅偉介紹，二季度，端午節期間公司旗下酒店推出的粽子禮盒銷售十分火爆，加上隨之而來的畢業季、結婚季，酒店旅游、餐飲服務景氣度都有望進一步回升。

　　電廣傳媒的表現也可圈可點。一季報顯示，報告期內公司實現凈利潤3053萬元，同比增長61.35%。據了解，二季度以語音呼叫對講來，公司旗下圣爵菲斯大酒店包點品牌“包小菲”，線上線下每天售出1600多個。同時，酒店通過麻辣巴蜀美食節、5月18日店慶日、“星級酒店+露營”等活動帶動酒店其他收入，逐步恢復人氣，酒店住房出租率由一季度的28%恢復到目前的60%以上。

　　一方面，餐飲旅游類上市公司積極展開自救，另一方面，湖南省政府也在加大對企業紓困解難的力度。

　　6月13日，湖南省人社廳發布消息稱，為幫助企業紓困解難，在全省餐飲、零售、旅游、民航、公路水路鐵路運輸行業企業實施階段性緩繳基本養老、工傷、失業保險費的基礎上，進一步擴大緩繳三項社保費實施范圍。

　　湖南省地方金融監督管理局局長林德勇表示，湖南將積極落實國家扎實穩住經濟一攬子政策措施的具體舉措，做出更多為企業送政策、解難題、優服務的實際行動。全省金融系統將拿出更多務實舉措，一如既往地為湖南實體經濟發展提供良好的金融服務，切實為支持經濟發展貢獻金融力量。（證券日報）

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